新疆烤肉

新疆烤肉-炒烤肉（炒锅炒出来的烧烤）冯鹏飞15099688788收藏新疆烤肉-炒烤肉（炒锅炒出来的烧烤）的做法说明免去烧烤炉生火的麻烦，一个炒锅，一样做出正宗新疆烤肉的味道

新疆烤肉-炒烤肉（炒锅炒出来的烧烤）的食材和调料羊肉（绵羊肉）克700鸡蛋一个孜然勺辣椒面勺洋葱一个盐克新疆烤肉-炒烤肉（炒锅炒出来的烧烤）的做法与步骤第1步.准备食材：羊肉，羊肥油 ，洋葱一个，鸡蛋一个

第2步.孜然颗粒，孜然粉，辣椒面

第3步.羊肉切成块状，大小和大块方糖差不多，瘦肉和肥肉的比例为2：1

第4步.把瘦肉和蛋清、半个洋葱拌匀

第5步.拌匀后放在那30分钟--60分钟，然后把洋葱选出来扔掉。

第6步.干炒肥油

第7步.把油炸出来，羊油不要炸的太干

第8步.加入瘦肉，慢慢翻炒

第9步.把水分炒干，只剩下油，瘦肉表面炒的少许金黄，闻到肉香

第10步.把火调至小火，依次加入，1、孜然颗粒，2、盐，3、孜然粉，4、另外半个洋葱，拌匀立马出锅

第11步.大功告成，如果咸味不够，可以撒少许生盐，更有烧烤的味道

小贴士1、选择绵羊肉，千万不要山羊肉，山羊肉更适合炖汤2、后腿肉为首选，尾巴油为首选3、不喜欢吃肥肉和洋葱，可以不吃，但可以提香4、喜欢吃嫩点可以时间炒短点5、一定要出锅时才放孜然和盐，否则影响口感、香味6、洋葱不要炒熟，控制在2分熟7、出锅后可以撒少许生盐