松鼠鳜鱼的做法与步骤

第1步.先将鳜鱼去鳞，去腮，破肚（客户宝宝们可以提前告知客服，我们会将处理好的鱼送到家里哦，需要活鱼的我们也可以直接活鱼到家）将鱼头切下

第2步.从鱼头部开始，刀贴鱼脊骨向鱼尾切，手抓住鱼尾，如果太滑可以用块布握住鱼尾，小心不要切到手哦，切在鱼尾前就可以，不要切断，再切另外一边

第3步.两边都切好后，切断鱼脊骨

第4步.分割好的鱼这样子

第5步.再将鱼肚上的刺小心剃下来，方法也是刀挨着鱼骨，轻轻划刀

第6步.刀斜约45度，将鱼肉切十字花刀，小心不要切断鱼肉，鱼肉比较簿，一定要斜切，鱼肉炸出来才好看

第7步.切好花刀的鱼肉

第8步.切好的鱼用料酒、盐、姜丝葱段腌制，这一步盐不需要太多，均匀抹在鱼上就可以

第9步.腌制好的鱼肉裹上生粉，注意切好花刀的鱼肉缝隙都要裹上，最后将多余的生粉抖落一下

第10步.锅里油烧热，炸鱼肉

第11步.不断将热油浇在鱼肉上，炸至上色，捞出备用，鱼头也是裹上生粉炸哦，这里忘了拍

第12步.锅里留油，倒入番茄酱，加糖、盐、鸡精调味

第13步.放入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆、和熟松子仁，超市有现成的组合可以买，就不用自己剥了，翻炒一下，加入水淀粉（水加淀粉溶解调和）稍微煮一下，让汤汁浓稠，尝一下味道，酸了就加糖

第14步.出锅淋在鱼上就可以吃了，你们不要学我放太多玉米松子了😭盖住了鱼肉花纹，千辛万苦的切的花刀呀，家里做菜就是料太足