菜焯水要几分钟，是冷水还是热水呢？

美食是生活的调味剂，让每一天都充满了美好的滋味。民以食为天，每天都在与菜打交道，怎样做出美食呢，菜焯水也是有讲究的。焯水是冷水下锅还是热水下锅取决于食材的种类，具体如下

一、蔬菜焯水要热水下锅。

将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短，要讲究色、脆、嫩，不要过火。

二肉类焯水要冷水下锅。

将原料与冷水同时下锅，通过与水同步加温来焯烫至半熟或全熟的状态。

那么焯水一般需要几分钟呢？

一、蔬菜类一般焯水的时间在30秒到一分钟之间就可以，如果蔬菜口感比较偏硬，不容易熟的，焯水的时间可以适当的延长，但不能超过两分钟。

二、肉类焯水一般控制在1~2分钟左右就可以，可以在焯水的时候适当的加入几滴料酒去腥。

大家学会了没，希望大家在繁忙的生活中，与美食相伴，给自己一份放松和享受。享受美食的盛宴，感受食物带来的幸福与满足。

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